＜材料＞
カボチャ・・・４００ｇ
とりひき肉（もも）・・・１００ｇ
ショウガ・・・１／２カケ
油・・・少々
★しょうゆ・・・大さじ２
★みりん・・・小さじ１
★砂糖・・・大さじ１ １/２
★水・・・大さじ１ １/２
◎片栗粉・・・小さじ１
◎水・・・大さじ１
＜手順＞
①カボチャはワタをとり、２～３㎝角に切る。ショウガはみじん切りします。
②フライパンに油を入れ熱し、ショウガを入れ、とりひき肉を入れて炒める。火が通ったら★を加えます。
③カボチャを加えます。
中火にし、アクを取ります。アクを取ったら弱火にし、落し蓋をして10～15分煮ます。カボチャに串が通ればＯＫ
④カボチャをお皿に取ります。鍋に火をかけ、煮汁が沸いたら◎を加え，とろみをつけます。カボチャにかけて完成！