＜材料＞
さつまいも・・・３００ｇ
栗の甘露煮・・・８～１０粒
甘露煮のシロップ・・・８０ml
くちなしの実・・・１個
お茶パック・・・1枚
＜作り方＞
① さつまいもは皮を厚めに向いて１㎝ほどの輪切りにし、水にさらす。（２０分程）
② くちなしの実をつぶして、お茶パックに入れる。
③ ①と②を鍋に入れ、さつまいもがつかる程度水を入れて茹でる。竹串が通ればよい。
④ 茹でたさつまいもを木べらなどでつぶし、甘露煮のシロップを入れ、硬さを調節する。
⑤ ラップ等に一口大を取り、栗を乗せて口をしぼる。