【7月】脾胃をいたわる 山芋の甘辛煮

＜材料＞
長いも：１本　片栗粉：適量　しょうゆ：５０ｃｃ　酒：５０ｃｃ　みりん：５０ｃｃ
さとう：大さじ３　白ゴマ：お好みの量

＜手順＞
① 山芋の皮をむき、１ｃｍくらいの厚さに切る
② しょうゆ・酒・みりん・さとうを鍋で温め、たれを作る
③ 山芋に片栗粉をまぶして油で表面の色がちょっと変わるくらいにさっと揚げる。
④ 山芋の油を切ってたれの鍋に入れ、白ゴマをふりかけ、たれを軽くからめる。