★アスパラガス:肺を潤し、せきを鎮めます。体液を補い、口や喉の渇きを潤します。穂先がしまっていて、太さが均一でまっすぐのものを選びましょう。
★いか:肝臓の働きを助ける作用があります。脂質が少なく低カロリー、高たんぱく質な食材で、ダイエット向きです。中性脂肪を減らす作用を持つタウリンが豊富に含まれています。
＜材料＞
アスパラガス 6本
いか 2杯
バター 20 g
にんにく 1かけ
しょうゆ 大さじ１
こしょう お好みで
＜手順＞
①いかの背わたと骨をとり、よく洗ってから食べやすい大きさに切る。
②アスパラガスは4-5 cmに切りレンジで1分加熱する。
③フライパンにバターを入れて火にかけ、ふつふつとなってきたら、②を加え、軽く焼き色がつくまで炒める。
④いかも加え炒め、色が変わったらしょうゆ、こしょうを入れて、お好みの味にととのえてできあがり。