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【9月】秋なすの醤油漬け

9月は暦の上では秋ですが、まだ残暑は厳しいようです。そんな9月にオススメの食材は「秋なす」です。この季節は昼夜の温度差が大きいため、果肉がしまって一層美味しくなります。 東洋医学では、茄子は身体を冷やす性質をもちます。夏 […]

【9月】重陽の節句

9月9日は「重陽の節句」です。 日本では9という数字は「苦」を連想させると縁起の悪い数字とされますが、中国では奇数を縁起の良い陽の数字と言われています。一番大きな陽の数字である9は特に縁起がよく、それが重なる日を「重陽」 […]