＜材料＞
鮭（生）・・・２切れ
里芋・・・４つ
春菊・・・適量
☆酒・・・大さじ２
☆しょうゆ・・・大さじ２
☆みりん・・・大さじ１
米・・・２合
バター・・・３０ｇ
★さけ・しょうゆ・・・大さじ１ずつ
＜手順＞
①米は炊く３０分以上前にとぎ、ザルにあげて水気をきる。
②鮭は一口大に切り★をすり込み、グリルか焼き網で焼く。
里芋は皮をむいて１㎝の輪切りにし、塩少々を揉み込んで洗う。春菊は食べやすい大きさに切る。
③炊飯器に米を入れて☆を加え、普通に炊く際の目盛まで水を加える。鮭、里芋を乗せて炊く。
④炊き上がったらバターを加えてさっくりと混ぜる。器に盛って春菊の葉をちらしてできあがり。