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【8月】トマトとナスのチーズオーブン焼き

★トマト:
体の熱を冷まして、ほてりやを改善するほか、水分を補って、のどの渇きを解消します。
胃の働きを整えて食欲を増進させるので、夏バテや食欲不振に効果的。
また、肝の働きを助け、頭にのぼった熱を冷ますので、高血圧・目の充血改善にも有効です。

★ナス:
暑さでほてった体を冷やす作用があります。
熱を取り去るので、発熱だけでなく、様々な炎症や腫れを鎮めます。
抗酸化作用もあり、免疫力アップにも効果的です。

<材料>

ナス   1本
にんにく 1かけ
トマト  1個
チーズ  好きなだけ
オリーブオイル 大さじ1
ドライハーブ  お好みで
しおこしょう   適量

<手順>

  1. ナスはヘタを落とし、水洗いして乱切りにする。トマトも同じ大きさにカットする。
  2. フライパンにオリーブオイル(分量外)とにんにくを入れて熱し、ナスをを加えて、塩を少々ふり炒める。ナスに焼き色がついたら、トマトも加え、全体的にしっとりするまで軽く炒める。
  3. 耐熱皿に、②を入れ、オリーブオイル、しおこしょう、ドライハーブをかけ、ひとまぜ。
  4. 3に好きなチーズをかけ(ピザ用チーズでOK)、オーブンまたはオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼いてできあがり!
ちえのたねは、クリニックでも配布しています。お気軽にお尋ねください。