★トマト:
体の熱を冷まして、ほてりやを改善するほか、水分を補って、のどの渇きを解消します。
胃の働きを整えて食欲を増進させるので、夏バテや食欲不振に効果的。
また、肝の働きを助け、頭にのぼった熱を冷ますので、高血圧・目の充血改善にも有効です。
★ナス:
暑さでほてった体を冷やす作用があります。
熱を取り去るので、発熱だけでなく、様々な炎症や腫れを鎮めます。
抗酸化作用もあり、免疫力アップにも効果的です。
＜材料＞
ナス １本
にんにく １かけ
トマト １個
チーズ 好きなだけ
オリーブオイル 大さじ１
ドライハーブ お好みで
しおこしょう 適量
＜手順＞
- ナスはヘタを落とし、水洗いして乱切りにする。トマトも同じ大きさにカットする。
- フライパンにオリーブオイル（分量外）とにんにくを入れて熱し、ナスをを加えて、塩を少々ふり炒める。ナスに焼き色がついたら、トマトも加え、全体的にしっとりするまで軽く炒める。
- 耐熱皿に、②を入れ、オリーブオイル、しおこしょう、ドライハーブをかけ、ひとまぜ。
- 3に好きなチーズをかけ（ピザ用チーズでOK）、オーブンまたはオーブントースターでチーズに焼き色がつくまで焼いてできあがり！