★アスパラガス:肺を潤し、せきを鎮めます。体液を補い、口や喉の渇きを潤します。穂先がしまっていて、太さが均一でまっすぐのものを選びましょう。 ★いか:肝臓の働きを助ける作用があります。脂質が少なく低カロリー、高たんぱく質 […]

大根の葉には気の巡りをよくする作用があります。捨てずに活用してみませんか？ ＜材料＞ 大根葉（大根1本分）、じゃこ（お好みの量）、いりごま（おおさじ１）、ごま油（大さじ1）、塩（少々）、しょうゆ（お好みで） ＜作り方＞ […]

ゴーヤにはカラダの余分な熱を冷ます効果があるとされています。 おいしく食べて夏の暑さを乗り切りましょう！ ＜材料＞ ゴーヤ1本、豚肉100ｇ、にんじん1本、しめじ1パック ごま油大さじ2分の1、にんにく（お好みで） ★み […]

＜材料＞ 長いも：１本　片栗粉：適量　しょうゆ：５０ｃｃ　酒：５０ｃｃ　みりん：５０ｃｃ さとう：大さじ３　白ゴマ：お好みの量 ＜手順＞ ① 山芋の皮をむき、１ｃｍくらいの厚さに切る ② しょうゆ・酒・みりん・さとうを鍋 […]

＜材料＞ オクラ　　　５本 とうもろこし　１/2本 ツナ缶　　　１缶　　 ＜合わせ調味＞ 白すりごま　大さじ１ マヨネーズ　大さじ２ 醤油　　　小さじ１ ＜手順＞ オクラは塩をふって手でゴロゴロと転がし、お湯で１分ほど茹 […]

＜そら豆と玉ねぎのポタージュ＞ ＜材料＞ そら豆50グラム（6～7粒） 玉ねぎ1/2個 牛乳300㏄ 塩コショウ少々 ① そら豆をゆで、皮をむく。たまねぎを薄切りにする。 ② 鍋にオリーブ油をしき、玉ねぎをしんなりするま […]

＜材料＞ セロリ：　１本、豚コマ肉：　１５０ｇ、 酒：　大さじ２、ポン酢：　３０ｃｃ（お好みで）、 塩こしょう：　少々、ごま油：　小さじ２ ①肉の脂を活かすため、油をひかずにフライパンに豚コマ肉を広げ、中火にかける。 ② […]

＜材料＞ （2人前） レタス：6枚 ちりめんじゃこ：大さじ2 納豆：2パック しいたけ：2枚 カイワレ大根：1/2パック オリーブ油、しょうゆ：適量 ＜作り方＞ ①しいたけとカイワレ大根を食べやすい大きさに刻む ②フライ […]

白菜は、「消化を助ける」「便秘の解消」「血行の改善」 豚肉は、「疲労回復」「肌を潤す」 味噌は、「老化防止」　　などの効果があります ＜材料＞ 豚ミンチ 200ｇ 白菜 200ｇ 調味料Ａ　生姜みじん切り　少々、　塩・片 […]

和のダシは熟睡の手助けをしてくれます。 合成のものではなく、天然の素材を使用することが大切です。 それぞれのダシの取り方をおさらいして、日々の料理に取り入れてみませんか？ 〈かつおダシ〉 材料：削りぶし　30ｇ　水　1, […]