おせちの残り…アレンジしましょう! 黒いものは身体を元気にします 黒豆入りコロッケ (材料) 黒豆煮(多めが良い)・・・適量 里芋・・・6個 豆乳・・・大さじ1~2 塩・こしょう・・・適量 パン粉・・・適量 (作り方) […]

＜材料＞ 　カボチャ・・・４００ｇ 　とりひき肉（もも）・・・１００ｇ 　ショウガ・・・１／２カケ 　油・・・少々 ★しょうゆ・・・大さじ２ ★みりん・・・小さじ１ ★砂糖・・・大さじ１　１/２ ★水・・・大さじ１　１/ […]

＜材料＞ 　栗（剥いたもの）・・・２００ｇ 　米・・・２合 　いりごま（黒）・・・適量 ★しょうゆ・・・小さじ１ ★塩・・・小さじ３/４ ★酒・・・大さじ１ ＜手順＞ ①米はといで、水気をきっておく ②炊飯器に米を入れて […]

＜材料＞ 鮭（生）・・・２切れ 里芋・・・４つ 春菊・・・適量 ☆酒・・・大さじ２ ☆しょうゆ・・・大さじ２ ☆みりん・・・大さじ１ 米・・・２合 バター・・・３０ｇ ★さけ・しょうゆ・・・大さじ１ずつ ＜手順＞ ①米は […]

＜材料＞ ナス・・・２～３個 トマト・・・１個 豚ひき肉・・・１５０ｇ 酒・・・大さじ２ ★みりん・・・大さじ２　１/２ ★しょうゆ・・・大さじ２　１/２ ★砂糖・・・小さじ１ 片栗粉・・・大さじ１ おろしショウガ・・・ […]

＜材料＞ そうめん・・・２束 玉子・・・１個 にんじん・・・少々 おくら・・・３本 ロースハム・・・８g めんつゆ・・・お好みで ＜手順＞ ①そうめんを茹でて、水でしめる。 ②玉子に少量塩を入れ、フライパンで薄焼き玉子を […]

＜材料＞ おくら・・・８本 豚肉（しゃぶしゃぶ用）・・・100ｇ 大葉・・・４枚 梅干し・・・適量 塩こしょう・・・少々 ポン酢orしょうゆ・・・少々 ごま・・・お好みで ＜手順＞ オクラは塩を振り板ずりする。 耐熱容器 […]

＜材料＞ 　カキ・・・１５０ｇ ★オイスターソース・・・小さじ２ ★しょうゆ・・・大さじ１ ★酒・・・大さじ１ ★水・・・大さじ１ ★砂糖・・・小さじ１/2 ★こしょう・・・少々 　片栗粉・・・少々 　バター・・・大さじ […]

ふきのとう、菜の花、たけのこ、春キャベツ等。 春にはほんの短い期間しか味わうことのできない食材がいっぱいありますね。 旬の野菜は栄養価が高いものが多いです。 冬の間じっとエネルギーを重鎮した生命力あふれる春野菜には、健康 […]

旧暦３月の異名、弥生。由来は諸説あるそうです。 「弥」は、いよいよ・ますますといった意味があります。「生」は生まれる・草木が芽吹く様子を表しています。 この言葉を合わせて「弥生」となったのが有力とされています。 冬の寒さ […]